Currutacos de Pasqua (una tradició per recuperar)
Hi ha receptes que són molt més que menjar. Són memòria, cultura i moments compartits. Els currutacos de Pasqua en són un exemple preciós: unes galetes tradicionals catalanes que antigament es penjaven a les palmes i palmons dels infants el Diumenge de Rams. Amb formes d’animals, flors o figures senzilles, aquests dolços no només decoraven, sinó que també explicaven històries. Avui, però, són una tradició que gairebé ha desaparegut… i precisament per això, fer-los a casa té encara més valor. Aquesta recepta està inspirada en una versió tradicional, però feta amb mantega en comptes de llard, cosa que dona un resultat més suau i agradable per als gustos actuals. Fer currutacos pot ser una activitat preciosa per fer amb infants: pastar, donar forma, imaginar… i, sense adonar-nos-en, transmetre cultura. Ingredients 400 g de farina 100 g de mantega (a temperatura ambient) 250 g de sucre (vegeu notes) 2 ous 50 ml de llet Ratlladura de mitja llimona 1 culleradeta de canyella...
