Entrepà calent de mel, sobrassada i ou: inspiració Viena

Aquesta delícia combina sabors dolços i salats en un entrepà cruixent i fumat, ideal per a un esmorzar especial o un sopar ràpid i diferent. Inspirat en una proposta original de la cadena Viena, et presentem una versió casolana senzilla i irresistible.

📝 Ingredients (per a 1 entrepà):

• 2 llesques de pa de motlle (tipus “bimbo”)

• 2 culleradetes de mel

• 1 ou

• 2 llesques de formatge (emmental o similar, que fongui bé)

• 1 tall de sobrassada (preferiblement mallorquina, en bloc o en rodanxa gruixuda)

• Sal, pebre i oli d'oliva

🍳 Elaboració:

1. Prepara l’ou ferrat: En una paella antiadherent amb unes gotes d’oli, fes l’ou a la planxa i possa sal i pebre al gust. Ha de quedar amb la clara ben feta però amb el rovell lleugerament líquid. Reserva’l.

2. Munta l’entrepà en capes, de baix a dalt:

   • Llesca de pa de motlle

   • 1 culleradeta de mel

   • 1 llesca de formatge

   • Sobrassada

   • 1 altra llesca de formatge

   • Ou ferrat

   • 1 culleradeta de mel

   • L’altra llesca de pa de motlle 

   • 

3. Passa’l per la planxa: Col·loca l’entrepà en una sandvitxera, planxa o paella (amb un rajolí d'oli) amb pes al damunt (com una tapa o apretant amb una espatula). Deixa que es dauri durant uns minuts per cada costat, fins que el pa estigui daurat i el formatge ben fos.

4. Serveix-lo calent: Talla’l per la meitat i serveix immediatament, quan la mel i el formatge es fonen i la sobrassada desprèn tot el seu aroma.

---

Bon profit! Si proves aquesta recepta, explica’ns què t’ha semblat als comentaris . 🍯🍳🧀