Pollastre a la Kentucky

Ingredients:

- Pollastre. Pot ser un pollastre petit trossejat, aletes (en dues parts), etc.

- Per l'adob:

• Una cullerada sopera de sal
• Una cullerada sopera de pebre.
• Una cullerada sopera d'all en pols.
• Un rajolí de vinagre.
• Aigua

- Per arrebossar:

• farina
• llet
• 1 ou
• oli

Preparació:

Posem el pollastre en un recipient on haurem barrejat els ingredients de l'adob i l'aigua, que cobreixi. Ho deixarem així unes hores.

Prepararem un bol amb farina i un altre amb ou batut i llet.

Escorrerem el pollastre i el fregirem en una paella fondeta amb oli abundant o, preferiblement, en una fregidora de la següent manera:

Primer passarem el pollastre per la farina. després per la barreja d'ou i llet. Finalment, una altra vegada per la farina i el fregirem.

L'hem de fregir amb paciéncia, que no ens quedi cru per dins.

Un cop fregit, el posem en un plat amb paper absorbent, i ja el podrem emplatar.

Es serveix amb salsa barbacoa i es recomana acompanyar d'una amanida.