Receptes en català - receptes tradicionals catalanes - receptes de la cuina catalana

Traductor

dilluns, 1 d’agost de 2011

Calamarcets de punta d'agulla fregits



Ingredients:
  • 1/2 quilo de calamarcets de punta d'agulla o d'uns altres ben petitons.
  • farina (Preferiblement farina especial de fregir peix)
  • sal
  • oli
  • llimona
Preparació:
En netegen els calamarcets, se'ls hi posa sal i unes gotes de llimona.
S'eixuguen amb un drap net o amb paper absorbent.
Es prepara una paella amb oli abundant.
Quan l'oli està calent, s'enfarinen els calamarcets, procurant que no s'enganxin entre ells. En poca quantitat cada vegada. Es fregeixen i es posen en un plat amb paper absorbent.
Un cop hagin perdut l'oli sobrant, s'emplaten.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada